Facilidades de Almacenaje de Alimentos

Inundación
  • Si una facilidad de alimentos ha estado inundada asegúrese de limpiar y remover toda el agua, lodo y basura del lugar antes de empezar a operarlo de nuevo.
  • Lave bien y desinfecte todas las superficies (pisos, paredes,e instrumentos) que hayan estado contaminados por las aguas.
  • No use ningún alimento que haya podido ser contaminado por las aguas de la inundación. Ponga estos alimentos en bolsas dobles y disponga de ellas en un recipiente de basura que se cierre con tapa.
Pérdida de Electricidad
Normalmente si un restaurante pierde electricidad debe dejar de operar pero bajo un nuevo cambio en la regulación se permite servicio eléctrico temporero. Por favor llame al 610-344-5277para más información.
  • Una unidad de refrigeración conteniendo comida que se puede dañaralsubir la temperatura puede mantener su temperatura hasta 6 horas. Deshágase de la comida después de 4 horas o cuando la temperatura sea más de 41 grados Fahrenheit. Mantenga las neveras cerradas tanto como se pueda para mantener fría la comida.
  • Un congelador lleno puede mantener la comida congelada hasta 48 horas. Un congelador lleno a mitad mantiene la comida congelada por 24 horas. Si no esperan recobrar la electricidad pronto consideren añadirle hielo seco a sus unidades de refrigeración.
  • Lasfacilidades que usan agua de un pozo propio no tendrán agua cuando falte la corriente eléctrica. La facilidad completa, incluyendo los baños resultara afectada.
  • Si el pozo privado se ha inundado contacte el Departamento de Salud al 610-344-5277. El hielo en la máquina de hielo deberá ser descartado y la maquina se tendrá que limpiar y desinfectar bien antes de volver a usarse.